酵素を勉強していて、酵素キャベツという言葉を見つけました。

そこで、酵素キャベツを検索してみることに。

すると、出てくるのは乳酸キャベツばかり(^_^;)
※乳酸キャベツは、後日記事にしたいと思います。

私が調べているのは酵素キャベツなのに。

Googleさんもまだまだですね。

酵素キャベツ 食べ方

酵素キャベツとは?

いや~、驚きました。

実は酵素キャベツの資料があまりにもない。

キャベツ酵素はあるんです(^_^;)

キャベツ酵素が何か知ってますか?

キャベツ酵素は、キャベツを使って作るドリンク。

それでも色々調べた結果、食べる順番ダイエットとか、食前キャベツダイエットと言う名前で紹介されていました。

酵素キャベツの作り方

酵素キャベツの作り方は?

きっと怒られそうですが、キャベツ6分の1をザク切りにするだけです。

ポイントは、

  • 新鮮なキャベツ
  • 千切りではなくザク切り

であるということ。

それぞれ説明しますね。

酵素キャベツは新鮮なキャベツを使用

生野菜は新鮮なほど酵素が多く含まれます。

その為、酵素キャベツで使用するキャベツも、新鮮なものを使用してください。

酵素キャベツはザク切りが基本

酵素キャベツで使用するキャベツはザク切りにしてください。

キャベツは千切りの方が食べやすですが、ザク切りだとしっかり噛んで食べるようになるからです。

酵素キャベツは生で食べる

キャベツに限らず野菜は、茹でたほうが多く摂取できます。

でも、茹でると酵素が分解されますので、酵素キャベツは生で食べましょう。

あと、キャベツを千切りにするときは、水に浸しておくことがあります。

ですが、キャベツの栄養素が水に溶け出すので、水洗いはしますが水に長く浸すのは止めてください。

酵素キャベツの食べ方

酵素キャベツは、食べる順番ダイエットや、食前キャベツダイエットと言われることもあるようです。

その為、酵素キャベツは食べる順番が非常に重要。

食べ方よりも食べる順番が重要となります。

では、その順番ですが、

キャベツのザク切り

おかず

ごはん

の順で食べてください。

お味噌汁があれば、キャベツの次にお味噌汁を飲むといいでしょう。

あと、食べ方ですが、キャベツはしっかり噛んで食べるようにしてください。

酵素キャベツは血糖値を下げる

酵素キャベツには、血糖値の上昇を抑える効果があります。

というのも、先にキャベツを食べるため、食物繊維が栄養の吸収を抑えるのです。

その為、後から食べる炭水化物の糖質が、すぐに吸収されません。

酵素キャベツは、糖尿病の治療現場でも注目されている食べる順番療法ですので、効果はあると思います。

酵素キャベツはダイエット効果がある?

ダイエットで大事なのは、消化酵素を浪費しないことと、血糖値の急上昇を抑えることです。

酵素については、上記記事でも解説してますので参考にしてください。

酵素キャベツは消化酵素を浪費しない?

酵素キャベツは消化酵素の負担を軽くします。

どういうことかというと、新鮮なキャベツは酵素が豊富です。

その酵素が事前消化に役立つ。

事前消化は、胃酸による消化の前段階の消化活動ですから、消化酵素の負担が軽くなるのです。

また、ザク切りのキャベツをよく噛んで食べることで、唾液に含まれるアミラーゼが多く分泌されます。

このアミラーゼは消化酵素ですから、消化酵素が増え消化活動が促進されるわけです。

その結果、代謝酵素が十分に働くことになり、ダイエット効果が望める。

酵素キャベツは血糖値の急上昇を抑える

酵素キャベツが血糖値の急上昇を抑える理由は、先に書きました。

では、血糖値が急上昇しなければ何故ダイエットに繋がるのか?

それは、血糖値が上昇するとインスリンが分泌されます。

このインスリンが多く分泌されると脂肪が蓄えられるのです。

上記記事を参考にしてください。

逆にインスリンが分泌されなければ、エネルギーとして脂肪が燃焼するのでダイエットに効果がある。

酵素キャベツを実践する

酵素キャベツは、キャベツの料理法やキャベツの種類ではなく、キャベツを食べる順番のことでした。

糖尿病の治療をしている人は、毎食酵素キャベツを取り入れたほうがいいようです。

しかし、健康体でダイエットや便秘の解消目的の人は、夕食だけ取り入れる形でもいいと思います。

そこで、酵素キャベツのより効果の高い方法を考えました。

というより、昨日の記事でも書いたのですが、キャベツの味付けにオリーブオイルと塩麹を使う方法です。

そうすることで、塩麹の酵母が腸内環境を整えますし、オリーブオイルが便を包み便秘の解消に役立ちます。

結果、ダイエット効果も高くなりますし、デトックス効果も期待できるので美肌効果も望める。

一石二鳥以上です(笑)

是非あなたが酵素キャベツを実践することを願っています。

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