酵素を勉強していて、酵素キャベツという言葉を見つけました。
そこで、酵素キャベツを検索してみることに。
すると、出てくるのは乳酸キャベツばかり(^_^;)
（※乳酸キャベツは、後日記事にしたいと思います。）
私が調べているのは酵素キャベツなのに。
Googleさんもまだまだですね。
酵素キャベツとは？
いや～、驚きました。
実は酵素キャベツの資料があまりにもない。
キャベツ酵素はあるんです(^_^;)
キャベツ酵素が何か知ってますか？
キャベツ酵素は、キャベツを使って作るドリンク。
それでも色々調べた結果、食べる順番ダイエットとか、食前キャベツダイエットと言う名前で紹介されていました。
酵素キャベツの作り方
酵素キャベツの作り方は？
きっと怒られそうですが、キャベツ６分の１をザク切りにするだけです。
ポイントは、
- 新鮮なキャベツ
- 千切りではなくザク切り
- 生
であるということ。
それぞれ説明しますね。
酵素キャベツは新鮮なキャベツを使用
生野菜は新鮮なほど酵素が多く含まれます。
その為、酵素キャベツで使用するキャベツも、新鮮なものを使用してください。
酵素キャベツはザク切りが基本
酵素キャベツで使用するキャベツはザク切りにしてください。
キャベツは千切りの方が食べやすですが、ザク切りだとしっかり噛んで食べるようになるからです。
酵素キャベツは生で食べる
キャベツに限らず野菜は、茹でたほうが多く摂取できます。
でも、茹でると酵素が分解されますので、酵素キャベツは生で食べましょう。
あと、キャベツを千切りにするときは、水に浸しておくことがあります。
ですが、キャベツの栄養素が水に溶け出すので、水洗いはしますが水に長く浸すのは止めてください。
酵素キャベツの食べ方
酵素キャベツは、食べる順番ダイエットや、食前キャベツダイエットと言われることもあるようです。
その為、酵素キャベツは食べる順番が非常に重要。
食べ方よりも食べる順番が重要となります。
では、その順番ですが、
キャベツのザク切り
↓
おかず
↓
ごはん
の順で食べてください。
お味噌汁があれば、キャベツの次にお味噌汁を飲むといいでしょう。
あと、食べ方ですが、キャベツはしっかり噛んで食べるようにしてください。
酵素キャベツは血糖値を下げる
酵素キャベツには、血糖値の上昇を抑える効果があります。
というのも、先にキャベツを食べるため、食物繊維が栄養の吸収を抑えるのです。
その為、後から食べる炭水化物の糖質が、すぐに吸収されません。
酵素キャベツは、糖尿病の治療現場でも注目されている食べる順番療法ですので、効果はあると思います。
酵素キャベツはダイエット効果がある？
ダイエットで大事なのは、消化酵素を浪費しないことと、血糖値の急上昇を抑えることです。
酵素サプリって種類が多すぎて、何を選べばいいかわからない。 口に入れるものだから、副作用があると嫌だ。 あなた …
酵素については、上記記事でも解説してますので参考にしてください。
酵素キャベツは消化酵素を浪費しない？
酵素キャベツは消化酵素の負担を軽くします。
どういうことかというと、新鮮なキャベツは酵素が豊富です。
その酵素が事前消化に役立つ。
事前消化は、胃酸による消化の前段階の消化活動ですから、消化酵素の負担が軽くなるのです。
また、ザク切りのキャベツをよく噛んで食べることで、唾液に含まれるアミラーゼが多く分泌されます。
このアミラーゼは消化酵素ですから、消化酵素が増え消化活動が促進されるわけです。
その結果、代謝酵素が十分に働くことになり、ダイエット効果が望める。
酵素キャベツは血糖値の急上昇を抑える
酵素キャベツが血糖値の急上昇を抑える理由は、先に書きました。
では、血糖値が急上昇しなければ何故ダイエットに繋がるのか？
それは、血糖値が上昇するとインスリンが分泌されます。
このインスリンが多く分泌されると脂肪が蓄えられるのです。
糖質制限ダイエットは、効果が高いと言われています。 また、最近ではライザップなどで有名かも。 ということで、今 …
上記記事を参考にしてください。
逆にインスリンが分泌されなければ、エネルギーとして脂肪が燃焼するのでダイエットに効果がある。
酵素キャベツを実践する
酵素キャベツは、キャベツの料理法やキャベツの種類ではなく、キャベツを食べる順番のことでした。
糖尿病の治療をしている人は、毎食酵素キャベツを取り入れたほうがいいようです。
しかし、健康体でダイエットや便秘の解消目的の人は、夕食だけ取り入れる形でもいいと思います。
そこで、酵素キャベツのより効果の高い方法を考えました。
というより、昨日の記事でも書いたのですが、キャベツの味付けにオリーブオイルと塩麹を使う方法です。
そうすることで、塩麹の酵母が腸内環境を整えますし、オリーブオイルが便を包み便秘の解消に役立ちます。
結果、ダイエット効果も高くなりますし、デトックス効果も期待できるので美肌効果も望める。
一石二鳥以上です（笑）
是非あなたが酵素キャベツを実践することを願っています。
